煮老牛肉時，頭天晚上在牛肉大塊上涂抹一層芥末粉，次日煮前洗凈，肉爛且嫩

2、巧防醬油發霉

　　天氣暖和了，醬油很容易發霉長白醭。下面三法可有效地防止醬油發霉長白醭。一是往醬油里滴幾滴白酒。二是將醬油煮開晾涼后再裝瓶。三是切幾片蒜放進醬油瓶里。

3、讓你的手嫩一點

　　家務勞動會使主婦的手變得粗糙。為了呵護女人的第二張“臉”，可在洗凈雙手后，甩掉部分水滴，用醋涂遍雙手（手上不能有傷口，否則會很疼），再抹上護手霜，最后套上一個塑料手套或小塑料袋。一小時后除下，你會發現雙手變得柔滑細膩。

4、怎樣洗羊毛衫

　　35℃左右水溫。輕輕用手擠壓，忌用力搓、揉、擰。其次，用中性洗滌劑。要注意配比，一般水和洗滌劑的比為100比3。洗凈，不要讓洗滌劑殘留在毛線上。洗好后，可用布包起擠水，也可使用離心力脫水機。但須注意三點：一是將羊毛衫包裹好才能放入脫水機；二是不能時間太長（最多2分鐘）；三是脫水后放在通風處。

5、怎樣識別洋水果的真偽

　　據介紹，目前市場的洋水果有百多種，市民較熟悉的有提子、蛇果、什橙、布林、水晶梨、奇異果、檸檬、芒果等。由于進口的洋水果都是百里挑一加上國外先進的保鮮技術和前衛的包裝工藝，所以大小均一、色澤明亮、質感豐富、保鮮期長便成了洋水果共同的特點。

下面，我們就市民消費最多的幾種來作一個簡單介紹。

紅提：原產美國、智利。同葡萄的褐紅不同，紅提呈深紅色。果形一致，大小均勻，整掛無散料。拿在手里較硬�？诟写嗵�，有一種纖維質的感覺。葡萄手一捏，皮和肉易分離。而紅提皮比較薄，皮和肉很難分開，存放時間較長，通常條件下（不采取任何措施），能保存15天左右。

美國什橙：原產美國、澳大利亞。通稱美國什橙，類似湖北秭歸、奉節的臍橙。個頭較大，表皮粗糙，不及臍橙光滑，吃起來感覺水分充足、脆甜，但纖維較粗，不及臍橙細膩。通常條件下，能保存30多天。蛇果：原產美國，類似陜西、甘肅產的新紅星蘋果。蛇果呈紅色，口味略帶酸甜。

奇異果：同獼猴桃最大區別在于，奇異果硬時吃味道才好，而獼猴桃則必須熟透了味道才好，硬時吃則澀口。通常條件下，奇異果能保存20天左右。布林：原產美國，類似中國的金華李。果形大小均勻，表面光滑細膩，呈紅色。硬時吃，味道跟金華李相同，但核小，肉多，口感特別好。通常條件下，能保存20天左右。

水晶梨：原產日本，跟河北的水晶鴨梨雖僅一字之差，但外形、口感卻迥異。水晶梨個頭較大，拿在手里有一種下墜的感覺，深黃色。水晶梨的獨特之處在于，它的外形不像梨倒像蘋果的圓形，吃起來特別脆。通常條件下，能保存30天左右。